Déjeuner Top Chef & Air marin près de la Manche

Il y a quelques semaines, je suis allée rendre visite à une copine à Lille et nous en avons profité pour faire une escapade dans les Flandres et en bord de mer: Direction la Manche au Cap Gris Nez et Cap Blanc Nez. Même si le soleil n’était pas au rendez-vous, finalement le temps grisâtre se prêtait bien au décor et c’était assez cool d’apercevoir les côtes de l’Angleterre au large, j’y aurais d’ailleurs bien fait un petit saut 🙂

Pour les deux Caps, on peut les rejoindre en voiture car chacun dispose de son parking ; mais autrement, il existe un petit sentier qui longe les falaises qui est très agréable à faire si on a envie de marcher.

Le déjeuner s’est ensuite avéré, étonnant, et je dirais même « détonnant ». Nous sommes allés à l’Auberge Vert Mont tenu par Florent Ladeyn, ancien candidat Top Chef 2013 qui tient cette auberge en famille depuis quelques années. Le concept ? Un déjeuner à l’aveugle. Alors pas au sens propre du terme puisque vous ne mangez pas dans le noir comme le proposent certains restaurants, non là, on y va, on choisit sa formule, les serveurs nous questionnent sur nos allergies, les choses que nous n’aimons pas, et hop, nous n’avons plus qu’à attendre de voir à quelle sauce nous allons être mangées.

Nous avons opté pour la formule déjeuner à 21€ (E/P/D). Personnellement, je n’ai pas apprécié la mise à bouche à base d’œuf (mais bon j’avais prévenu le serveur en amont… je n’ai pas compris pourquoi cela n’a pas été pris en compte) ; En revanche, tout le reste était bien équilibré, avec des ingrédients mystérieux et/ou très originaux. C’était aussi beau que bon dans les assiettes.

Une expérience unique que je vous recommande si vous êtes curieux de tester de nouvelles saveurs.

Oeufs brouillés du poulailler au caramel, peau de poulet frite & maïs

Moules cuites à l’eau de mer, haricots & verveine

Cochon grillé au bbq, aubergine, oignon et jus de viande avec pain de campagne à la farine des Flandres toasté au bbq et beurre au vinaigre de bière

Soupe de fraises & tournesol, biscuit croquant, meringue et graines de tournesol

Site Officiel de l’Auberge

Et vous, avez-vous déjà testé un restaurant d’un candidat Top Chef/Master Chef ?

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