Déjeuner Top Chef & Air marin près de la Manche

Il y a quelques semaines, je suis allée rendre visite à une copine à Lille et nous en avons profité pour faire une escapade dans les Flandres et en bord de mer: Direction la Manche au Cap Gris Nez et Cap Blanc Nez. Même si le soleil n’était pas au rendez-vous, finalement le temps grisâtre se prêtait bien au décor et c’était assez cool d’apercevoir les côtes de l’Angleterre au large, j’y aurais d’ailleurs bien fait un petit saut 🙂

Pour les deux Caps, on peut les rejoindre en voiture car chacun dispose de son parking ; mais autrement, il existe un petit sentier qui longe les falaises qui est très agréable à faire si on a envie de marcher.

Le déjeuner s’est ensuite avéré, étonnant, et je dirais même « détonnant ». Nous sommes allés à l’Auberge Vert Mont tenu par Florent Ladeyn, ancien candidat Top Chef 2013 qui tient cette auberge en famille depuis quelques années. Le concept ? Un déjeuner à l’aveugle. Alors pas au sens propre du terme puisque vous ne mangez pas dans le noir comme le proposent certains restaurants, non là, on y va, on choisit sa formule, les serveurs nous questionnent sur nos allergies, les choses que nous n’aimons pas, et hop, nous n’avons plus qu’à attendre de voir à quelle sauce nous allons être mangées.

Nous avons opté pour la formule déjeuner à 21€ (E/P/D). Personnellement, je n’ai pas apprécié la mise à bouche à base d’œuf (mais bon j’avais prévenu le serveur en amont… je n’ai pas compris pourquoi cela n’a pas été pris en compte) ; En revanche, tout le reste était bien équilibré, avec des ingrédients mystérieux et/ou très originaux. C’était aussi beau que bon dans les assiettes.

Une expérience unique que je vous recommande si vous êtes curieux de tester de nouvelles saveurs.

Oeufs brouillés du poulailler au caramel, peau de poulet frite & maïs

Moules cuites à l’eau de mer, haricots & verveine

Cochon grillé au bbq, aubergine, oignon et jus de viande avec pain de campagne à la farine des Flandres toasté au bbq et beurre au vinaigre de bière

Soupe de fraises & tournesol, biscuit croquant, meringue et graines de tournesol

Site Officiel de l’Auberge

Et vous, avez-vous déjà testé un restaurant d’un candidat Top Chef/Master Chef ?

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Les Hortillonnages d’Amiens, une balade nature en Picardie

Venez découvrir les jardins flottants des Hortillonnages situés seulement à 15 minutes à pied de la magnifique Cathédrale d’Amiens (patrimoine de l’UNESCO).
Les hortillonnages d’Amiens existent depuis l’ère gallo-romaine mais ont vraiment été exploités à partir du moyen-âge à des fins maraîchères. A l’époque, on comptait près de 10 000 hectares de terrain, contre 300 aujourd’hui (dont seulement 25 actuellement consacrés aux cultures). Depuis, une grande partie des propriétés a été transformée en maison secondaire.
Cette année, Amiens fête la 4ème édition du Festival des Hortillonnages, qui a lieu chaque année de la mi-juin à la mi-octobre. Il vous reste donc jusqu’au 12 octobre pour aller admirer les installations éphémères de plein-air faites par de jeunes artistes européens.
Profitez d’une balade de 45 minutes en barque à cornet pour vous plonger au cœur d’une peinture impressionniste.
Enfin, chaque année en juin (le 3ème dimanche), vous pouvez assister au « marché sur l’eau » et voir les maraichers vêtus d’un costume traditionnel, remontant les canaux jusqu’au vieux quartier Saint-Leu avec leur barque chargée de fruits, légumes ou fleurs pour y vendre leurs cultures.
Vue imprenable sur la Cathédrale-Notre-Dame d’Amiens

Il est bien sûr impensable de quitter la ville sans passer par la Cathédrale gothique d’Amiens, bâtie en 1220 sur un champs d’artichauts (comme le veut la légende). Chaque année, de la mi-juin à la mi-septembre, la cathédrale reprend vie grâce à un spectacle sons & lumières de 40 minutes. N’oublions pas que les sculptures des façades à l’époque étaient peintes de couleurs vives. 
(Attention, notez que l’heure du spectacle change selon le mois).

Crédit Photo de l’illumination nocturne #ici

INFOS PRATIQUES

Les hortillonnages d’Amiens: Ouvert de début avril à fin octobre. Billet adulte: 5.90€ Cliquez-ici

Pour en savoir plus sur le Marché sur l’eau: Cliquez-ici

Mise en lumières de la cathédrale: du 15 juin au 21 septembre – spectacle gratuit de 40 minutes: Cliquez-ici

Offices de Tourisme d’Amiens (ici), de la Somme (ici) et de la Picardie (ici)