[GRECE] Saganaki de crevettes

Depuis un moment, j’ai découvert la recette du « Saganaki » de crevettes qui nous vient de Grèce. Le saganaki fait référence à deux plats totalement différents: la feta frite en apéro ou un plat en sauce préparé dans un récipient en terre cuite (Saganaki est le nom de ce récipient). Bien que le fromage frit soit très tentant, mon arrière-train a mis son veto… Je me suis donc rabattue sur la seconde version plus light 🙂

Ingrédients (pour 3 personnes):

– 300 g de crevettes décortiquées
– 1 boite de pulpe de tomates
– huile d’olive
– 1 demi paquet de feta
– 2 gousses d’ail
– 1 demi oignon frais
– de la coriandre
– du safran
– du paprika
– du sel / poivre

Préparation:

J’ai commencé par émincer l’oignon et écraser l’ail, puis je les ai fait revenir dans de l’huile d’olive. J’ai ensuite rajouté les crevettes décortiquées, la pulpe de tomates, le safran, paprika, sel poivre et pour terminer, un peu de coriandre émincée et la feta émiettée. Dresser et servir chaud.

C’est une recette très facile, rapide, gourmande & très fraîche. Nous avons adoré ! Dans la plupart des recettes de saganaki, on rajoute du vin blanc, et au lieu de la coriandre, on met du persil. A vous de voir 🙂

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Salade grecque

On peut dire que ce mois de novembre tourne vraiment au ralenti sur mon blog… Après 8 mois passés au Japon, je suis enfin rentrée chez moi et je suis bien contente d’avoir retrouvé mes proches et la bonne cuisine de chez nous ! J’en profite donc pour me prélasser et profiter de mes vacances en attendant la reprise ! Côté cuisine, ce qui m’a le plus manqué… ce sont les fruits & légumes! Eh oui, on peut dire que c’est un luxe au Japon, et mangeant essentiellement de la cuisine végétarienne, ça n’a pas été facile. De plus, j’ai perdu ces 7 kilos grâce à 6 mois d’efforts que je n’ai absolument pas envie de ruiner à cause d’une orgie de vin & fromages.
Pour aujourd’hui, j’ai choisi une bonne recette de Méditerranée tout en légèreté et en fraicheur: la salade grecque ! C’est gourmand et bon pour la ligne.
Ingrédients (pour 3 personnes) :
– 1 concombre
– une douzaine de tomates cerises (j’ai choisi la variété « olivette »)

– de la feta (j’ai utilisé moins de la moitié du paquet)
– une dizaine d’olives noires
– du persil plat
– 2 gousses d’échalote
– huile d’olive
– le jus d’un demi citron
– sel & poivre

 

Bonne semaine !