Hasselbackspotatis, les pommes de terre à la suédoise

J’avais délaissé mes fourneaux depuis le mois de juillet… quelle honte ! Je reviens aujourd’hui avec une recette qui nous vient de Suède, les Hasselbackspotatis. Cette recette a fait fureur sur les blogs il y a quelques temps, et j’avais moi même essayé l’an dernier en interposant des feuilles de laurier dans les orifices, et j’avais été vraiment déçue du résultat. J’ai retenté cette fois-ci en accompagnant mes patates de boulettes de viande (bien sûr…), et de sauces, puis j’ai troqué le laurier par de simples herbes de Provence. Pour bien faire, il aurait fallu une sauce à la suédoise et de la confiture d’airelles, mais à défaut d’avoir ça sous le coude, je me suis contentée de ketchup, mayo, moutarde, ça va tout aussi bien!

Recette pour 4 personnes:
– 1 kg de pommes de terre (de même gabarit si possible)
– 40g de beurre fondu
– 3 cl d’huile d’olive
– sel, poivre, herbes de Provence (ou romarin)

En accompagnement:
– des boulettes de viande

Préparation:

– On préchauffe le four à 200°C
– On épluche les pommes de terre et on les coupes sans aller jusqu’au bout pour ne pas que ça s’effondre (on peut bloquer la patate entre deux baguettes si besoin)
– On fait fondre le beurre, on rajoute l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de façon généreuse
– Une fois les pommes de terre lavées, on les place dans un plat à gratin, et on les recouvre de la préparation beurre/huile

– On enfourne 50 minutes en nappant régulièrement les patates de ce même jus
– A 10 minutes de la fin, on peut faire chauffer les boulettes de viande à la poêle et on sert le tout chaud

Bon Appétit // Smaklig måltid

Institut Suédois de Paris

Toujours dans mon exploration du quartier du Marais, j’ai décidé d’aller faire un tour à l’Institut Suédois de Paris situé rue Payenne.

Et ça commence par… le café bien sûr ! J’ai opté pour la traditionnelle tartine de Köttbullar (boulettes de viande avec salade, concombre, tomate, betterave…) accompagnée d’un jus orange-carotte pour faire le plein de vitamines en ces jours frisquets. En dessert, j’ai pris un gâteau à la poire avec sa chantilly maison.

Après cette pause gourmande, j’en ai profité pour visiter l’exposition colorée du magasin de décoration Svenskt Tenn. 

Un moment assez agréable, malgré les prix un peu excessifs à mon goût, et un accueil parfois un peu décevant… mais c’était quand même sympa de manger de la vraie nourriture suédoise préparée en direct live par de vraies suédoises 🙂