Bûche de Noël pistache et framboise

En ce moment, je suis lancée dans la fabrication de bûches de noël et j’ai opté pour une version fruitée aux couleurs des fêtes avec une bûche pistache et framboise. J’étais obsédée à l’idée de trouver de la pâte de pistache, et j’en ai finalement trouvé chez Grand Frais. J’adore ce magasin…

Ce qui est bien avec les bûches, c’est qu’on peut décliner ce gâteau de toutes les façons et l’adapter selon les goûts. C’est une valeur sûre et ça plait à tout le monde.

Qu’attentez-vous ?

Ingrédients:

Appareil à génoise:

  • 40g de farine
  • 100g de sucre glace
  • 4 oeufs
  • 1 CC de pâte de pistache sucrée
  • 1 pincée de sel
  • Colorants jaune et bleu

Fourrage:

  • 2 CS de mascarpone
  • Vanille en poudre
  • un peu de sucre glace
  • 20 cl de crème liquide entière
  • Framboises

Décors:

  • Sujets en chocolat noir
  • Sucre glace
  • Billes dorées ou argentées

Préparation:

Pour préparer la génoise, commencez par battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la pâte de pistache puis incorporez la farine.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige à l’aide de la pincée de sel puis incorporez-les aux jaunes délicatement en mélangeant avec votre maryse. Sans vouloir briser tous vos rêves, la pâte de pistache ne suffira pas si vous souhaitez obtenir une bûche bien verte. Il vous faut donc rajouter des colorants.

NB: il est important d’utiliser des oeufs frais à température ambiante 

Chemisez une plaque allant au four de papier cuisson puis faîtes cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Pendant ce temps-là, préparer votre garniture. Montez votre crème sucrée en chantilly à l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot jusqu’à obtention d’une crème bien ferme. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec la vanille puis intégrez la chantilly en mélangeant délicatement.

Sortez votre génoise du four et laissez-là refroidir quelques instants. Commencez ensuite à décoller délicatement les bords du biscuit, puis retournez d’un coup net sur un torchon légèrement humidifié. Finissez de décoller le papier cuisson.

Sur votre biscuit tiède, étalez votre mélange chantilly-mascarpone sur le biscuit, ajoutez les framboises un peu partout puis roulez délicatement. Mettez le gâteau au frais pendant 30 minutes.

Vous pouvez profiter de ce temps là pour préparer vos décors gourmands. Moi j’ai utilisé du chocolat noir pour faire des petits sapins ; je les ai décorés de sucre doré et j’ai saupoudré mon roulé de sucre glace. J’ai fait le choix de ne pas recouvrir de glaçage, mais bien sûr, vous pouvez si vous en avez envie.

Et vous alors, vous les préférez comment vos bûches ? Glacées ? En biscuit ? Plutôt chocolatées ou fruitées ?

Dîtes moi tout !

Bientôt, je reviens avec une recette de bûche chocolat-marron 🙂 

Publicités

Merveilleux au chocolat praliné

Pour me rappeler des bons moments passés à Lille, je me suis lancée dans la confection de merveilleux. Vous ne connaissez pas les petits bijoux de chez « Aux Merveilleux de Fred »? Eh bien foncez dans le Vieux-Lille à la rue de la monnaie pour voir leur magnifique laboratoire. Sans rire, j’y suis allée un nombre incalculable de fois et elle reste ma pâtisserie préférée du Vieux-Lille.

Le merveilleux est une pâtisserie d’origine belge composée de meringue, de crème et de chocolat. On peut toutefois la décliner au spéculoos, au chocolat blanc, au café, au caramel ou pourquoi pas à la noix de coco. Tout est permis en fait…

Le concept fonctionne tellement bien que Fred a ouvert plein d’autres boutiques: Paris, Lyon, Nantes, ou encore Nancy. Si vous êtes ailleurs qu’en France, vous en trouverez bien-sûr en Belgique, mais aussi à Londres, à Genève, à Berlin et il y a même une boutique à New-york ! Impossible donc de passer à côté… En tout cas Fred, sache que je fais attention à ma ligne alors je t’en supplie, ne t’implante pas sur la Côte-d’Azur ; je ne pourrais te résister 😀

Ingrédients (pour 6 personnes):

Pour la meringue :

  • 4 blancs d’oeuf = 130g
  • 130g de sucre glace
  • 130g de sucre semoule

On met le même poids de blanc d’œuf, de sucre semoule et de sucre glace et les œufs doivent être de préférence à température ambiante. De toute façon, savez-vous qu’il n’est pas recommandé de mettre les œufs au frigidaire ?

Cassez vos œufs et récupérez les blancs. Ajoutez 1/3 du sucre semoule et battez, puis ajoutez les 2/3 restants après quelques minutes. Quand la meringue commence à être bien belle, ajoutez le sucre glace pour ajouter du brillant. La meringue est prête lorsque le fouet forme ce qu’on appelle un bec d’oiseau: c’est à dire que la meringue reste collée au fouet et forme un bec. Si elle est trop liquide, il faut continuer à battre. L’opération dure environ 15 minutes. Mettre ensuite la meringue dans une poche à douille, et pochez vos meringues sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Je vous conseille de disposer des poids aux quatre coins de la feuille pour éviter qu’elle ne bouge au moment du pochage. Pour le socle du merveilleux, pochez une meringue en forme d’escargot d’environ 5 cm de diamètre, puis un dôme du même diamètre pour donner un peu de hauteur à votre gâteau. Une fois que vous avez dressé 6 socles et 6 dômes, profitez de l’espace restant pour pocher des minis meringues que vous pourrez conserver dans une boîte hermétique et qui vous serviront pour de prochaines recettes.

Faîtes cuire à 120°C pendant 20 minutes puis pendant 1h à 100°C. Sortez vos meringues et laissez les refroidir sur la plaque avant de les décoller très délicatement du papier de cuisson.

Pour la chantilly:

  • Une brique de 20 cl de crème liquide entière bien froide
  • vanille en poudre
  • un peu de sucre glace

Placez un saladier en inox dans le frigidaire pour qu’il soit bien froid avant de monter votre chantilly. Faîtes monter la chantilly au robot et dès qu’elle a une belle consistance, ajoutez un peu de vanille en poudre et de sucre glace pour légèrement la sucrer. N’en n’ajoutez pas trop car la meringue est déjà très sucrée.

Préparez vos copeaux de chocolat qui enroberont vos merveilleux. Personnellement, j’ai utilisé du chocolat praliné. Il suffit tout simplement de râper la tranche de votre tablette de chocolat à l’aide d’un épluche-légumes pour réaliser vos copeaux.

Étalez un peu de chantilly sur le dessus du socle en meringue, calez ensuite le dôme par dessus et enrobez le tout de chantilly en laissant le dessous du socle nu pour pouvoir poser facilement votre merveilleux sur une plaque. Enfin, saupoudrez de copeaux de chocolat de façon homogène et déposez le merveilleux sur une plaque. Réservez vos merveilleux au frigidaire et sortez-les à la dernière minute.

C’est un dessert qui est un peu long à réaliser à cause de la meringue, mais vous pouvez tout à fait les préparer à l’avance (voire quelques jours avant) pour n’avoir plus que la chantilly à monter.

Alors, à vos fouets !

Gâteau de Pâques tout coco

A quelques jours de Pâques, je me devais de vous faire une petite recette bien gourmande. Et pour une fois, ce n’est pas une recette au chocolat mais à la noix de coco. Je vous ai fait un joli gâteau dans les tons pastels, aux couleurs du printemps. Ce gâteau était moelleux à souhait, pas trop sucré et a vraiment fait l’unanimité à la maison. Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le Gourmand Magazine de mars 2016… (retrouvez leur page Facebook en cliquant ici)


Ingrédients:

Pour la génoise:

  • 6 oeufs
  • 200g de farine
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Un peu de vanille en poudre

Pour la crème coco:

  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 4 CS de farine (ou Maïzena)

Pour la chantilly:

  • 1 brique de crème entière
  • 30g de sucre glace

Pour la décoration:

  • Noix de coco râpée
  • Colorants alimentaires
  • Oeufs liqueur
  • Sujet en chocolat

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne un peu mousseux. Ajoutez ensuite la farine, la levure puis le sucre en poudre et mélangez de nouveau. Versez dans un moule à manquer et enfournez pour 25 minutes.

Dans une casserole, faîtes chauffer le lait de coco avec le lait concentré et ajoutez la farine (ou maïzena) pendant une dizaine de minutes en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu.

Une fois votre génoise bien refroidie, coupez la en 3 disques de façons égale et régulière. Recouvrez les deux disques « internes » avec la crème coco colorée avec la couleur de votre choix, puis sur le dernier avec de la crème coco sans colorant.

Montez une chantilly avec la crème liquide et le sucre glace (attention, la crème et le bol doivent être bien froids pour que la chantilly prenne, n’hésitez pas à placer le bol au congélateur quelques minutes avant). Nappez le gâteau de chantilly, saupoudrez de noix de coco râpée pour couvrir tout le gâteau puis réservez-le au moins 1 heure au frigidaire.

Enfin, au moment de servir, ajoutez vos décorations de Pâques. Pour ma part, j’ai choisi des petits oeufs liqueur et un lapin en chocolat de chez Léonidas.

17203025_10154374854657196_1033421671513243517_n

Joyeuses Fêtes de Pâques

Petite crème à la rose & purée de framboise

Cette année pour la Saint Valentin, j’avais envie de régaler mon amoureux à la maison, et pour le dessert, je lui ai préparé une crème à la rose surmontée d’une purée de framboises et d’un petit chocolat Jeff de Bruges aux pétales de roses.

C’est un dessert très simple à réaliser, mais qui nécessite au moins 2 heures de réfrigération le temps que la crème prenne.

Ingrédients:

  • 2 CS d’arôme de rose
  • 2.5 CS de sucre gélifiant (ou sucre en poudre classique)
  • 30 cl de lait
  • 2 CC de farine
  • des framboises fraîches
  • un peu de sucre glace

Préparation:

Dans une casserole sur feu moyen, ajoutez le lait, l’arôme de rose et le sucre et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine en la tamisant si possible pour éviter les paquets puis mélangez de nouveau. Il faut que le mélange épaississe un peu et/ou que vous sentiez une différence de densité lorsque vous mélangez avec la cuillère en bois. Au bout de 10 min de cuisson, filtrez votre préparation pour éliminer les grumeaux puis placez dans des petites verrines. Placez au frais pour au moins 2h. Avant de servir, vérifiez d’abord la consistance de votre crème en la remuant un petit peu pour la faire trembloter, puis préparez votre purée de framboises en les écrasant tout simplement à l’aide d’une fourchette. Si l’acidité vous dérange, ajoutez-y un peu de sucre glace. Placez votre purée sur la crème à la rose, posez deux framboises sur le dessus puis saupoudrez les de sucre glace. Servez aussi tôt ou remettez les au frais, puis placez votre décoration en chocolat ou en biscuit juste avant de servir.

Bon Appétit

Tartelettes choco-caramel

L’autre jour, j’invitais ma copine à venir prendre le goûter à la maison, et j’en ai profité pour utiliser mon caramel au beurre salé fait pendant les fêtes. Pour éviter d’avoir trop de préparation à faire le jour-J, je vous conseille de faire en amont votre caramel au beurre salé. Il se conserve plusieurs semaines au frigidaire sans problème. Par ailleurs, si vous avez trop de pâte sablée, n’hésitez pas à la congeler en la plaçant en boule dans un sac à congélation afin de pouvoir l’utiliser ultérieurement.


Ingrédients (pour 3-4 tartelettes):

Pour la pâte sablée:

  • 250g de farine
  • 50g de sucre glace
  • 1 jaune d’oeuf
  • 30g d’eau
  • 125g de beurre doux
  • 1 pincée de sel

Pour la tartelette:

  • 3/4 d’une tablette de chocolat noir
  • 1 briquette de crème liquide allégée
  • caramel au beurre salé (relire la recette en cliquant ici)
  • Haricots secs pour la cuisson

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre glace, ajoutez le beurre doux ramolli ou fondu, puis mélangez. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf, l’eau puis la pincée de sel et mélangez de nouveau jusqu’à ce que cela forme une pâte homogène. Travaillez la ensuite sur votre plan de travail à l’aide d’un peu de farine si besoin, mais ne la travaillez pas trop non plus, sinon elle risque de devenir trop élastique, et donc difficile à travailler. Couvrez la d’un film alimentaire, et laissez la reposer au frigo 20 à 30 minutes pour que le beurre se raffermisse.

Découpez des disques de papier cuisson pour tapisser le fond de vos moules à tartelettes. Sortez votre pâte, re-pétrissez la un petit moment puis prélevez une petite boule de pâte pour chaque moule à tarte. Répartissez bien la pâte dans le moule puis faîtes les cuire à blanc au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes. Aidez vous d’haricots secs ou de billes de cuisson pour éviter que votre pâte ne gonfle. Lorsque les bords sont bien dorés, sortez les et laissez les refroidir.

En attendant, préparez votre ganache. Pour cela, faîtes fondre en bain marie votre chocolat cassé en morceaux, puis une fois liquide, ajoutez la crème en remuant bien avec une cuillère en bois.

Si votre pâte a refroidi, procédez à la garniture. Tapissez un bon fond de caramel au beurre salé puis placez au frigo jusqu’à ce que le caramel ait durci. Dès ce moment, vous pourrez ajoutez alors votre ganache au chocolat par dessus le caramel (il est important de mettre au frigo car sinon le chocolat et le caramel vont se mélanger).

Placez au frais pendant au moins 2-3h avant de les déguster pour que le chocolat ait à son tour durci.

Régalez-vous bien

Compotée de pommes, caramel au beurre salé & noix de pécan

Pour noël, c’était fournée de caramel au beurre salé pour toute la famille, et en plus, je l’ai super bien réussi ! Depuis, il attendait sagement dans mon frigidaire que je daigne m’intéresser à lui 🙂 donc hier soir, j’ai profité de mes 3 pommes qui s’abîmaient pour préparer ces petites verrines fruités super gourmandes. C’est ultra simple à faire et c’est une valeur sûre en fin de dîner.

Ingrédients (pour 3 verrines):

  • 3 pommes
  • 1 petite briquette de crème entière
  • sucre glace
  • sucre en poudre
  • une noisette de beurre
  • caramel au beurre salé (relire ma recette ici)
  • noix de pécan

Préparation:

Commencez par éplucher les pommes et coupez les en petits cubes. Mettez les ensuite dans une casserole avec une belle noisette de beurre doux, et saupoudrez les pommes d’un peu de sucre en poudre puis faîtes cuire jusqu’à ce que les pommes soient compotées tout en laissant un peu des morceaux pour plus de texture. Tapissez le fond de vos verrines puis réservez. Pour la chantilly, on la fait maison la aussi et c’est vraiment facile à faire, puisque nous avons seulement besoin d’une brique de crème entière et de sucre glace qu’il faut battre avec un fouet électrique. Attention à la crème allégée, car en effet, c’est la matière grasse qui permet de faire monter la crème. Le deuxième élément indispensable: le froid. Pensez donc à placer votre bol au congélateur avant de monter votre chantilly, et la crème doit elle aussi être bien froide, sinon vous risquez d’avoir une crème trop liquide qui ne se tient pas. Et enfin, dernière recommandation, attention à ne pas battre trop longtemps, auquel cas la chantilly se transformerait en beurre. N’hésitez pas non plus à utiliser du chantifix pour une meilleure tenue. Dressez la chantilly sur votre compotée, et enfin, dégainez le caramel au beurre salé, que vous pouvez ajouter généreusement car ça apporte un vrai plus à votre recette et ça lui donne plus de caractère. Retrouvez ma recette du caramel en cliquant ici. Enfin, déposez une noix de pécan (nature pour ma part mais vous pouvez la torréfier à la poêle avant, et même la faire revenir dans le caramel avant de la déposer sur la chantilly).

Votre dessert est fin prêt à être dégusté alors bon appétit !

Gaufres croustillantes de Cyril Lignac

Après la vague de froid qui a frappé la Côte d’Azur ces derniers jours, on a qu’une envie: du réconfort ! Dimanche dernier, je me suis donc attelée à la préparation de gaufres pour chéri et moi que nous avons dégusté devant le match de rugby (Allez Toulon !)… le dimanche parfait quoi. En accompagnement, j’ai testé la pâte à tartiner du chocolatier belge Léonidas et elle était vraiment très bonne. Je vous la recommande, et même si elle est un poil plus cher que Nutella, elle est plus saine car sans huile de palme. Les gaufres quant à elles, étaient moelleuses en cœur et croustillantes à l’extérieur: un vrai régal !

Ingrédients (Pour 10-12 gaufres):

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs entiers
  • 40g de sucre
  • 50cl de lait
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation:

Dans votre bol, mélangez la farine, la levure, la pincée de sel et le sucre. Ajoutez ensuite les œufs battus, puis progressivement, le lait puis le beurre fondu jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux. Mettez à chauffer votre gaufrier puis à vous de jouer. Attention, sur les premières, évitez de mettre trop de pâte car ça risque de déborder puisque l’appareil n’est pas suffisamment chaud ; ça ira de mieux en mieux au fur et à mesure du processus. C’est vrai qu’une fois chaudes, on a très envie de se caler pour déguster les gaufres, mais je vous conseille de prendre le temps de nettoyer les coulures de pâte sur l’appareil si ça a débordé, car si vous attendez (comme je l’ai fait), au lieu de vous prendre 5 minutes, ça vous prendra 30 minutes à frotter comme une malade pour que ça parte. La prochaine fois, je laisserai chauffer le gaufrier un peu plus longtemps pour voir si ça fait une différence.

Site Officiel de Leonidas
Site Officiel de Cyril Lignac

[Octobre Rose]: Charlotte aux framboises

Cela fait maintenant quelques années que j’entends parler des opérations menées par l’association « Le Cancer du Sein, Parlons-en » et notamment toutes les actions qui se déroulent au mois d’octobre avec « Octobre Rose ». Cela me tenait à cœur de participer à ma manière et avec mes moyens pour montrer mon soutien à toutes les personnes confrontées à la maladie. Forcément, en tant que femme, je ne peux que me sentir concerner. Rappelons que chaque année, ce sont près de 12 000 femmes qui décèdent frappées par le cancer du sein et que le dépistage est quelque chose à prendre au sérieux. C’est pourquoi, il est important de réaliser une mammographie une fois tous les deux ans de 50 à 74ans, et une fois par an pour les personnes qui présentent plus de risques. C’est pénible, mais il faut le faire…

♥♥♥♥♥

Ma mère m’ayant donné récemment un moule à charlotte et les 30ans de mon homme approchant (encore bon anniversaire mon chéri), j’ai profité de cette occasion pour me lancer dans la confection d’une petite charlotte aux framboises, même si ce n’est plus la saison :/  Je suis très satisfaite du résultat.

charlotte

Ingrédients :

  • Framboises surgelées
  • Framboises fraîches
  • 30cl de crème liquide entière
  • Biscuits cuillère
  • Un peu de sucre fin
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de chantifix

Préparation:

Versez votre crème liquide entière dans un bol en inox puis placez le au congélateur. Versez un demi paquet de framboises surgelées dans un récipient puis rajoutez 50g de sucre fin en poudre puis laissez décongeler à une température ambiante. Une fois que les framboises ont ramolli, mixez les à l’aide d’un mixeur plongeur et passez au chinois si vous n’aimez pas la texture granuleuse des framboises. Mettez vos deux feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide, prélevez un petit bol de votre coulis que vous faîtes chauffer une petite minute au micro-onde, essorez votre gélatine puis faîtes la fondre dans le coulis en mélangeant bien. Reversez le coulis « gélatiné » avec le reste puis mélangez de nouveau. Tapissez votre moule à charlotte avec du film transparent, faîtes tremper rapidement le dos des biscuits cuillère dans le coulis puis placez-les de façon bien serrée dans le moule (face coulis vers l’intérieur). Il vous faudra aussi couper un biscuit en deux pour tapisser aussi le fond du moule. C’était mon premier essai de charlotte, et mes biscuits cuillère étaient trop larges par rapport au moule, c’est ce qui a provoqué ces débordements de mousse framboise que l’on voit sur la photo ci dessus. Mais finalement, le style me plait comme ça: ça donne de la couleur 😀

charlotte-bis

Enfin, montez votre chantilly dans le bol qui a été placé au congélateur. Personnellement j’ai utilisé le robot pour le faire, mais vous pouvez le faire à l’aide d’un fouet électrique. J’ai également ajouté un peu de sucre et un sachet de chantifix pour que ma crème se tienne mieux. Attention à ne pas battre trop longtemps, auquel cas votre chantilly risquerait de se transformer en beurre. Une fois prête, réservez un peu de votre chantilly pour le dressage, et mélangez délicatement le reste au coulis de framboise et mélangez pour obtenir un ensemble bien homogène. Versez votre mousse framboise dans le moule à charlotte, recouvrez le haut avec des biscuits cuillères, puis rabattez le film plastique de façon bien serrée. Placez au frais toute la nuit.

Juste avant de servir, démoulez votre charlotte, recouvrez le haut du gâteau avec la crème chantilly puis décorez de quelques framboises.

♥♥♥♥♥

Si vous êtes dans le Nord de la France, sachez qu’il y a cette année, pour la 3ème année consécutive, un concours de cuisine amateur présidé cette année par Florent Ladeyn (oui je vous en ai déjà parlé, rappelez vous ici) et le thème choisi est l’automne. Vous avez jusqu’au 23 octobre pour y participer. Cliquez-ici pour plus d’informations.

Afficher l'image d'origineaffiche_octobre_rose_2016

Site Officiel du Cancer du Sein: cliquez-ici

 

Cake au citron-pavot

Voila un petit moment que cette recette me trotte dans la tête, et aujourd’hui, j’ai profité du beau dimanche à la maison pour le préparer pour le goûter. Un gâteau léger et délicieusement citronné que je vous recommande.

Le coquelicot fait partie de la même famille que le pavot, vous le saviez ?

Ingrédients:

  • 1 citron et demi
  • 120g de sucre en poudre
  • 110g de beurre doux
  • 3 œufs
  • 150g de farine
  • un sachet de levure de boulanger
  • graines de pavot
  • sucre glace

Préparation:

Préchauffez votre four à 160°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu puis la farine avec la levure et mélangez bien de façon à rendre la pâte bien lisse. Enfin, ajoutez le jus d’un citron puis les graines de pavot et enfournez pendant 50 minutes en bas de votre four. Réservez. Une fois que le cake a refroidi, faîtes votre glaçage avec le jus d’un demi citron et du sucre glace jusqu’à ce que la consistance soit à votre convenance. Dégustez avec une bonne tasse de thé.

Bon appétit

Cupcakes de Pâques Schokobons & Chocolat blanc à l’amande

Chaque année, quand l’hiver commence à s’éterniser, j’attends avec impatience le printemps, ma saison préférée. Les beaux jours reviennent, les journées s’allongent, les jardins fleurissent, et c’est aussi l’approche de mon anniversaire. Donc forcément, j’aime aussi beaucoup Pâques, les petits lapins, le chocolat, les poussins, les couleurs pastels, c’est vraiment trop mignon. Tout cela m’a inspiré une nouvelle recette de cupcakes cœur schokobons et glaçage chocolat blanc à l’amande.

 

Ingrédients (pour 6 gros cupcakes):

– 125g de farine
– 90g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 œufs
– 100g de beurre fondu
– 1/2 sachet de levure chimique
– Quelques schokobons Kinder
– Chocolat blanc à l’amande
– Scoubifizz & sucres décoratifs


Préparation:

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez vos œufs avec les sucres pour que ça blanchisse un petit peu ; rajoutez ensuite la levure, puis la farine et mélangez de nouveau. Enfin, rajoutez votre beurre fondu à l’appareil et mélangez pour que le beurre s’incorpore bien et fasse une pâte homogène et bien lisse. Remplissez de moitié les moules à cupcakes, plantez au cœur un schokobon, recouvrez d’un peu de pâte puis enfournez pendant 20 à 25 minutes. En attendant qu’ils refroidissent un peu, faites fondre le chocolat blanc à l’amande puis plongez votre cupcake la tête la première dans le chocolat blanc pour bien napper le dessus du gâteau. Avant que le chocolat ne durcisse, décorez à souhait vos cupcakes. Pour ma part, j’ai décoré avec des schokobons, des billes en sucre colorées, des fleurs en sucres, du sucre doré, des cœurs en sucre et avec des scoubifizz.

 

Bonne fête de printemps à tous